尋味山海嶗山宴席——講好嶗山美食故事激發(fā)餐飲消費(fèi)潛力

日期：2022-08-21 07:03? 來源：青島快訊網(wǎng)? 作者：邱宇? 點(diǎn)擊：

8月18日，2022年嶗山區(qū)“尋味山海嶗山宴席”嶗山特色餐飲名店評選活動(dòng)在青島國信金融中心舉行。

本次活動(dòng)由青島市商務(wù)局指導(dǎo)，嶗山區(qū)商務(wù)局、嶗山區(qū)文旅局、嶗山區(qū)市場監(jiān)管局、嶗山區(qū)衛(wèi)健局、嶗山區(qū)工商聯(lián)、嶗山區(qū)消防大隊(duì)共同支持，由青島市嶗山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)膠東菜促進(jìn)委員會(huì)、山東省16地市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、青島各區(qū)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，并邀請了餐飲界各位大師作為評委，陣容空前。
經(jīng)過評委綜合打分，青島新廣開餐飲管理有限公司馬馳坤、嶗山區(qū)甄御燉品店趙偉坤、開海（石老人店）林再青、青島藍(lán)海大飯店有限公司李超、海港甄宴邵瑞、嶗山區(qū)茶苑勝宴海鮮酒樓孫建龍、青島天蘊(yùn)堂餐飲管理有限公司楊耀偉、山海小院陳秉學(xué)、嶗山區(qū)匯璟翡翠酒店王傳國、青島新希望諾富特培訓(xùn)基地有限公司梁玉坤等選手獲得前十名。

活動(dòng)現(xiàn)場為17家特色餐飲名店及21名獲獎(jiǎng)個(gè)人及菜品頒獎(jiǎng)。嶗山區(qū)商務(wù)局局長安春靜在致辭中表示：“嶗山獨(dú)特的環(huán)境與氣候，孕育了豐富的物產(chǎn)與資源，嶗山本地產(chǎn)的海鮮和山珍遠(yuǎn)近聞名，勤勞聰慧的嶗山人用地產(chǎn)原料烹制出了獨(dú)特的嶗山風(fēng)味菜，成為青島美食不可或缺的組成部分。此次活動(dòng)旨在充分挖掘和展示嶗山區(qū)地域特色的飲食文化，全力打造一桌市民、游客喜愛并具有市場開發(fā)前景的“嶗山宴席”，提高地方特色美食的知名度和美譽(yù)度，推動(dòng)全區(qū)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

嶗山區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王麗雯介紹了此次評選活動(dòng)：“整個(gè)活動(dòng)每個(gè)環(huán)節(jié)遵循“公開、公平、公正”的原則，全過程透明操作。每一步都經(jīng)過專家初審，實(shí)地考察，聽取情況介紹，進(jìn)行現(xiàn)場檢查，按標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)打分，領(lǐng)導(dǎo)小組最終認(rèn)定等步驟，成績合格的餐飲單位具有參加“嶗山特色餐飲名店”烹飪大賽的資格，每家餐飲單位須有 1 至 5 道菜品參加本次烹飪大賽。大賽共評選出17家特色餐飲名店，17位參賽廚師的21道菜品入為嶗山宴席特色菜品。”

文明是衡量一個(gè)城市綜合實(shí)力的重要指標(biāo)，是城市核心競爭力的重要體現(xiàn)，更是青島這座美麗時(shí)尚的現(xiàn)代化國際城市持續(xù)追求的城市品格?；顒?dòng)現(xiàn)場還向全區(qū)餐飲行業(yè)經(jīng)營者及廣大消費(fèi)者發(fā)出了《拒絕浪費(fèi)光盤倡議書》，為“大干實(shí)干500天爭創(chuàng)文明典范城市”活動(dòng)盡責(zé)助力，同時(shí)要認(rèn)真貫徹落實(shí)，習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為重要指示精神，全面落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》的實(shí)施工作，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，大力倡導(dǎo)樹立新時(shí)代美德健康生活方式，進(jìn)一步推動(dòng)全國文明典范城市創(chuàng)建工作。

嶗山菜——“味從山上來，鮮從海上來”，這種山貨與海鮮的完美結(jié)合，構(gòu)成了嶗山特有的地方餐飲文化。嶗山宴席，就是一個(gè)深度體現(xiàn)嶗山人愛護(hù)自然，承接回報(bào)的動(dòng)人故事。這個(gè)關(guān)于嶗山美食的故事，回味悠長，未完待續(xù)......

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