青島快訊（孫其才 攝影 徐常青）29日上午，中國民生新聞網(wǎng)《戰(zhàn)略合作伙伴》授牌儀式在濰坊壽光市侯鎮(zhèn)宏源酒業(yè)有限公司舉行。中國民生新聞網(wǎng)山東頻道主編竇文隊(duì)、執(zhí)行主編王漢峰、侯鎮(zhèn)黨委書記任玉章及宏源酒業(yè)總經(jīng)理張曉飛等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席本次授牌儀式。
儀式中，竇文隊(duì)主編致辭，他表示，在經(jīng)歷近一年的考察審核，對宏源酒業(yè)有限公司給予高度評價，尤其堅(jiān)持采用古法釀造技藝及傳承省級非物質(zhì)遺產(chǎn)方面給予肯定。今后，希望宏源酒業(yè)繼續(xù)依托百年歷史優(yōu)勢，打造‘做文化人，產(chǎn)文化酒，創(chuàng)文化品牌’，傳承‘實(shí)實(shí)在在釀酒，堂堂正正做人’的企業(yè)精神，把宏源品牌做大做強(qiáng)，為當(dāng)?shù)貧v史、文化、經(jīng)濟(jì)做出更大貢獻(xiàn)。
隨后，壽光市侯鎮(zhèn)黨委書記任玉章發(fā)表講話，任玉章首先對侯鎮(zhèn)歷史、人文、經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)等方面向與會者做了簡要介紹，重點(diǎn)對侯鎮(zhèn)久遠(yuǎn)的釀酒歷史及獨(dú)特的釀酒技藝等方面做了詳盡介紹。對宏源酒業(yè)創(chuàng)立山東省首家釀酒博物館給予贊揚(yáng)，對企業(yè)保護(hù)歷史文化、傳承非遺技藝方面提出新的要求。
宏源酒業(yè)總經(jīng)理張曉飛在儀式中做了發(fā)言，張曉飛表示，社會各界及各位領(lǐng)導(dǎo)對于宏源酒業(yè)的評價和期望深感責(zé)任重大，希望借助此次與中國民生新聞網(wǎng)達(dá)成戰(zhàn)略合作伙伴為契機(jī)，把握當(dāng)下發(fā)展機(jī)遇，接好釀酒歷史傳承接力棒，繼續(xù)一如既往地釀造每滴好酒，不負(fù)眾望。
據(jù)了解， 山東宏源酒業(yè)有限公司前身是壽光市侯鎮(zhèn)酒廠，是在原宏源酒坊的基礎(chǔ)上建立的，其所沿用老酒窖始建于清朝初年，距今已有300多年的歷史。
宏源白酒傳統(tǒng)釀造技藝始于北魏時期，在賈思勰所著的《齊民要術(shù)》中就有酒曲制作、白酒釀造等工藝技術(shù)的記載，多年來，宏源酒業(yè)的制曲、釀造嚴(yán)格遵守世代傳承的傳統(tǒng)工藝流程，全部采用手工生產(chǎn)，開發(fā)研制了三十幾種兼具傳統(tǒng)口味和現(xiàn)代包裝的濃香型宏源系列產(chǎn)品，投放市場后深受消費(fèi)者好評，產(chǎn)品一直暢銷不衰。2009年，宏源白酒傳統(tǒng)釀造技藝被省政府公布為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，宏源傳統(tǒng)釀酒工藝得到了國家的保護(hù)。董事長張鳳彩被確定為濰坊市級非遺傳承人。
